Cad iad na coincheapa bunúsacha na n-einsímí?

I réimse na biteicneolaíochta nua-aimseartha agus ceimiceán fíneáil, tá cur i bhfeidhm na n-einsímí ag éirí níos forleithne. Ó phróiseáil bia go dtí táirgeadh cógaisíochta, ó chosaint an chomhshaoil ​​go beatha talmhaíochta, tá ról ollmhór ag einsímí lena saintréithe ardéifeachtúlachta agus cosanta comhshaoil. Chun ról agus acmhainneacht na n-einsímí a thuiscint go domhain, ní mór duit a bhunchoincheapa a mháistir ar dtús. Déanfaidh an t-alt seo eolas bunúsach na n-einsímí a shórtáil go córasach ó ghnéithe an tsainmhínithe, an struchtúir, an mhodha ainmniúcháin, an rangú agus ról na n-einsímí in imoibrithe.

1. Cad is einsím ann?

Einsímíis aicme de mhacramóilíní orgánacha iad a bhfuil feidhmeanna catalaíoch bitheolaíocha acu atá sintéisithe ag cealla beo. Is próitéiní iad formhór mór na n-einsímí, agus is móilíní RNA (ar a dtugtar ribozymes) iad cuid acu. Is féidir le heinsímí luas na n-imoibrithe ceimiceacha a luasú go suntasach agus ní itear iad le linn an phróisis imoibrithe.

I bhfocail eile, tá einsímí cosúil le "eochair" ar féidir leo "doras imoibrithe" ar leith a oscailt agus cabhrú le foshraitheanna a thiontú i dtáirgí. Tá príomhról catalaíoch acu sa tionscal, sa leigheas agus sa dúlra.

2. Tréithe struchtúracha na n-einsímí

Is é struchtúr bunúsach einsím ná slabhraí polaipeiptíde amháin nó níos mó atá comhdhéanta de aimínaigéid, a fhoirmíonn struchtúr tríthoiseach le gníomhaíocht chatalaíoch trí fhillte spásúil casta. Tugtar an "láithreán gníomhach" ar limistéar gníomhach einsím, áit a nascann an tsubstráit leis an einsím chun an t-imoibriú a chríochnú.

Éilíonn roinnt einsímí móilíní cúnta freisin chun oibriú, ar féidir iad a bheith:

Comheinsímí: mar NAD⁺, FAD, etc., is minic a bhíonn baint acu le haistriú leictreon;

Cofactors: cosúil le hiain miotail mar iarann ​​​​agus since, a chobhsaíonn struchtúr an einsím nó a ghlacann páirt sa phróiseas catalaíoch;

Gníomhaitheoirí nó Coscairí: is féidir leo gníomhaíocht chatalaíoch na heinsíme a fheabhsú nó a chosc.

3. Einsímí a ainmniú agus a aicmiú

Le haghaidh bainistíochta eolaíochta agus cumarsáide,einsímíatá roinnte ina sé chatagóir ag an gCoimisiún Idirnáisiúnta um Einsím de réir an chineáil imoibrithe a chatalaíonn siad:

1. Oxidoreductase: Páirt a ghlacadh in aistriú leictreon nó iain hidrigine;

2. Transferase: Aistrigh grúpa ó mhóilín amháin go ceann eile;

3. Hydrolase: Foshraitheanna a dhianscaoileadh trí uisce, atá coitianta in einsímí díleácha;

4. Lyase: Briseadh carbóin-charbóin, carbóin-nítrigine agus bannaí eile, ach ní trí uisce;

5. Isomerase: Athchóiriú struchtúrach foshraitheanna a chatalú;

6. Synthetase (ligáis): Comhcheangail dhá mhóilín chun nasc nua a dhéanamh, agus fuinneamh á ídiú.

De ghnáth ainmnítear einsímí bunaithe ar na foshraitheanna agus na cineálacha imoibrithe a chatalaíonn siad. Mar shampla, tugtar "amaláis" ar einsímí a chatalaíonn dianscaoileadh stáirse, agus tugtar "lipases" ar einsímí a chatalaíonn dianscaoileadh saille.

4. Prionsabal catalaíoch einsím

Luathaíonn einsímí rátaí imoibrithe trí fhuinneamh gníomhachtúcháin imoibrithe a laghdú. Is féidir an próiseas a roinnt go garbh i dtrí chéim:

1. Ceanglaíonn an einsím leis an tsubstráit chun coimpléasc einsím-substráit a fhoirmiú;

2. Faoi ghníomhaíocht an einsím, déantar an tsubstráit a thiontú ina tháirge;

3. Scaoiltear an táirge ón einsím, agus filleann an einsím go dtí a stát bunaidh, réidh chun an chéad bhabhta eile a chatalú.

Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil sainiúlacht thar a bheith láidir ag einsímí, is é sin, ní ghníomhaíonn einsím ach ar fhoshraith shonrach nó ar chineál imoibrithe ar leith, agus is é sin a buntáiste freisin maidir le rialú imoibrithe éifeachtach.

5. Gníomhaíocht einsím agus fachtóirí tionchair

Níl gníomhaíocht an einsím socraithe, beidh tionchar ag go leor fachtóirí air, mar shampla:

Teocht: Tá formhór na n-einsímí is gníomhaí ag teocht mheánach (amhail 30-40 ° C), agus ró-ard beidh siad ina chúis le dínádúrú;

luach pH: Athraíonn luach pH optamach na heinsíme ó chineál go cineál, agus laghdaítear an ghníomhaíocht nuair a imíonn sé;

Tiúchan an tsubstráit: Dá airde an tiúchan tsubstráit laistigh de raon áirithe, an níos tapúla an imoibriú einsím;

Cosc nó gníomhaí: Féadfaidh ceimiceáin sheachtracha feidhm na heinsíme a fheabhsú nó a chosc.

Tá sé an-tábhachtach na fachtóirí tionchair seo a thuiscint chun éifeachtúlacht imoibrithe a fheabhsú agus paraiméadair phróisis a rialú sa phróiseas táirgthe.

6. Tábhacht thionsclaíoch na n-einsímí

Mar gheall ar na saintréithe a bhaineann le héifeachtacht ard, sainiúlacht agus cosaint an chomhshaoil, baineadh úsáid as einsímí go forleathan i go leor tionscail ar nós bia, leigheas, papermaking, teicstílí, beatha, agus cosaint an chomhshaoil. Mar shampla:

Úsáidtear pectinase agus lactase sa tionscal bia chun blas agus ionsú cothaitheach a fheabhsú;

Úsáidtear protease agus lipáis sa tionscal glantach chun stains a dhianscaoileadh;

Úsáidtear einsímí sa réimse cógaisíochta chun páirt a ghlacadh i sintéis drugaí agus diagnóis bithcheimiceach;

Úsáidtear einsímí sna réimsí teicstíle agus déanta páipéir chun roinnt cóireálacha ceimiceacha a athsholáthar chun truailliú a laghdú.

Cé goeinsímídofheicthe don tsúil naked, imríonn siad ról cinntitheach i frithghníomhartha tábhachtacha countless. Ó thaighde bunúsach go dtí feidhmiú tionsclaíoch, tá baint ag gach coincheap einsímí le tábhacht fhorleathan na héifeachtúlachta agus na forbartha inbhuanaithe. Is é máistreacht a fháil ar choincheapa bunúsacha na n-einsímí an chéad chéim chun a luach iarratais a thuiscint.

Má tá níos mó suim agat i roghnú teicniúil, réitigh iarratais nó forbairt chomhoibríoch táirgí einsím, déan teagmháil linn agus cuirfimid tacaíocht ghairmiúil agus réitigh shaincheaptha ar fáil duit.